Welche Grenzwerte gelten in der EU?

Es gibt keine einzige EU-Tabelle für alle Parameter. Salmonellen und E. coli folgen dem Lebensmittelhygienerecht, Keimzahlen meist Arzneibuch-Vorgaben und der Spezifikation des Händlers. Wir nennen zu jedem Ergebnis den verwendeten Grenzwert.

Kann ich Mikrobiologie und Schwermetalle kombinieren?

Ja. Die meisten Marken prüfen beides in einer Einsendung, deshalb deckt unser Panel für Sicherheit und Reinheit beides ab.

Was, wenn ein Ergebnis auffällig ist?

Wir berichten es mit Methode und Grenzwert, damit du handeln kannst. Je nach Parameter folgt eine Bestätigungsprüfung, eine Rückstellprobe oder die Rückverfolgung des Rohstoffs.

Mikrobiologie bei Supplements prüfen

Aktualisiert 16.9.2026

Die Mikrobiologie entscheidet, ob eine Charge verkehrsfähig ist. Und sie wird am häufigsten zu knapp geprüft, mit einer Gesamtkeimzahl und sonst nichts.

Das Wichtigste

Ein belastbares Panel deckt Keimzahlen, Hefen und Schimmel sowie einzelne Pathogene ab.
Salmonellen und E. coli sind Abwesenheitsprüfungen, keine Zählungen.
Pulver, Botanicals und Gummies fallen aus unterschiedlichen Gründen durch.
Ergebnisse gelten nur für die geprüfte Charge und Verpackung.

Das Standardpanel

Die meisten Handelsspezifikationen fordern denselben Kern. Wer weniger prüft, bekommt Rückfragen.

Aerobe mesophile Gesamtkeimzahl
Hefen und Schimmelpilze
Enterobacteriaceae oder gallensalztolerante gramnegative Bakterien
Escherichia coli, Abwesenheit in 1 g
Salmonellen, Abwesenheit in 25 g
Staphylococcus aureus und Bacillus cereus bei kritischen Formaten

Warum Formate unterschiedlich scheitern

Trockene Pulver und Kapseln fallen meist über Schimmel oder Gesamtkeimzahl aus, getrieben vom Rohstoff und von der Lagerfeuchte. Botanicals bringen eine natürliche Keimlast mit, unbehandelte Pflanzenpulver brauchen deshalb strengere Wareneingangskontrolle.

Gummies und Flüssigkeiten scheitern am Wasseraktivitätswert. Erlaubt die Rezeptur Wachstum, sagt ein gutes Ergebnis bei Produktion wenig über das Produkt sechs Monate später. Dann gehören Stabilitätsdaten dazu.

Probenahme zählt mehr als in der Chemie

Keime verteilen sich selten gleichmäßig, eine Einheit kann sie also verpassen. Labore arbeiten mit versiegelten Verkaufseinheiten, und die Probe muss die Charge abbilden, nicht die erste Einheit vom Band.

So machen wir das

Wir geben die Mikrobiologie an das akkreditierte Partnerlabor, dessen Methoden zu deinem Format passen, prüfen das volle Panel deines Zielhändlers und berichten jeden Keim mit Methode und Grenzwert im Analysenzertifikat.

Fragen

Welche Grenzwerte gelten in der EU?: Es gibt keine einzige EU-Tabelle für alle Parameter. Salmonellen und E. coli folgen dem Lebensmittelhygienerecht, Keimzahlen meist Arzneibuch-Vorgaben und der Spezifikation des Händlers. Wir nennen zu jedem Ergebnis den verwendeten Grenzwert.
Kann ich Mikrobiologie und Schwermetalle kombinieren?: Ja. Die meisten Marken prüfen beides in einer Einsendung, deshalb deckt unser Panel für Sicherheit und Reinheit beides ab.
Was, wenn ein Ergebnis auffällig ist?: Wir berichten es mit Methode und Grenzwert, damit du handeln kannst. Je nach Parameter folgt eine Bestätigungsprüfung, eine Rückstellprobe oder die Rückverfolgung des Rohstoffs.